La 4ᵉ édition du Festival la Marmite (FESMA) est officiellement lancée mercredi 6 août 2025 sur le site de Canal Olympia Godopé à Lomé. Du 6 au 10 août 2025, l’évènement mettra en valeur les plats africains ainsi que les acteurs impliqués dans la chaîne de production des aliments locaux. Le FESMA est également une plateforme dédiée à la préparation de la relève.
Au milieu des stands des exposants et partenaires, majestueusement dressés de part et d’autre, trône le podium de la cérémonie d’ouverture de cette 4ᵉ édition du Festival la Marmite (FESMA). C’est là que tour à tour, organisateurs, autorités politiques et administratives ont décliné les différentes facettes de ce rendez-vous continental de promotion de l’art culinaire, placé sous le thème « Femme, africulture et alimentation ». Au-delà de l’aspect culturel et social, le FESMA se veut un cadre de réflexion sur les dimensions économiques et scientifiques du secteur culinaire africain. Des tables rondes sont ainsi prévues pour permettre aux experts, entrepreneurs et passionnés d’échanger sur des sujets variés liés à la gastronomie, à l’innovation, au développement durable, au patrimoine culinaire africain, entre autres.
Dans son allocution, le commissaire du Festival, Jean-Paul Agbo-Ahouélété, a mis l’accent sur le rôle important mais minoré que jouent les femmes dans le secteur de l’agroalimentaire sur le continent africain. « Le FESMA veut saisir l’occasion de sa 4ᵉ édition pour participer aux efforts visant à transformer le paysage agricole en promouvant le rôle des femmes, qui sont à l’avant-garde de cette dynamique », a-t-il déclaré.
En effet, en Afrique subsaharienne, les femmes produisent jusqu’à 80 % des denrées alimentaires destinées à la consommation des ménages et à la vente sur les marchés locaux, selon un rapport de la Banque mondiale et de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
Préparation d’une relève aguerrie
La quatrième édition du Festival la Marmite (FESMA) coïncide avec le Forum International des Jeunes sur la Souveraineté Alimentaire, une plateforme dédiée à l’échange d’idées, à l’innovation et à l’entrepreneuriat chez les jeunes, notamment dans les secteurs de la gastronomie et de l’agriculture. Cette initiative est le fruit de la collaboration entre le comité d’organisation du FESMA et l’Organisation pour l’Alimentation et le Développement Local (OADEL).
Cette année, plusieurs pays africains rehaussent l’éclat du FESMA. Il s’agit, entre autres, de la Côte d’Ivoire, du Tchad, du Gabon, du Sénégal, dont les représentants ont ouvert des stands pour valoriser leurs savoir-faire culinaires.
Concentrée à présenter ses mets aux visiteurs, Tryphose Nadjiri est une étudiante en management des métiers de l’hôtellerie au Ghana. Le FESMA, pour elle, est une opportunité de découvrir d’autres acteurs du secteur et de mettre en pratique ses cours. « J’ai eu l’information grâce à ma sœur. J’ai fait le déplacement car je souhaite faire la connaissance des chefs cuisiniers et approfondir mes connaissances », explique-t-elle.
Dans son stand, Tryphose expose fièrement des feuilles d’haricot garnies de riz blanc, accompagnées de boulettes faires à base de viande de bœuf. À ses côtés, son compatriote Madji Damal ne cache pas son enthousiasme à l’idée de faire découvrir les plats tchadiens au monde entier. « La cuisine a ceci de magique : on peut déguster le plat d’un pays sans se déplacer dans le pays. À travers nos mets, nous allons vous faire voyager au Tchad », confie-t-il, les yeux brillants.
Cette année, les organisateurs du FESMA voient les choses en grand. Plus de 50 000 visiteurs sont attendus lors de cette grande foire culinaire. « De fait , le Festival la Marmite est d’abord une ambition que nous portons.
Celle de valoriser les richesses, le savoir-faire et les saveurs africaines ; de promouvoir le consommer local. La promotion du consommer local est en effet plus qu’une posture. Elle permet de soutenir l’activité économique partout sur le territoire. Manger des produits locaux est aussi un choix bénéfique pour notre pays , notre planète, et notre santé. En choisissant des produits locaux, nous contribuons par ailleurs à soutenir l’emploi et l’agriculture dans les zones rurales », précise Jean-Paul Agbo-Ahouélété. Le FESMA, c’est également un concours de cuisine, des animations et soirées karaoké, des ateliers de cuisine, ainsi qu’une soirée de gala.
