Le Togo s’apprête à briller sur la scène mondiale grâce à Laurence Assignon, cheffe et PDG du restaurant 2A à Lomé. Après Hilda Baci du Nigéria et Zeinab Bancé de Côte d’Ivoire, Laurence se prépare à relever un défi d’envergure : battre le record du plus long marathon culinaire individuel. Cette tentative, qui devrait marquer un tournant pour la cuisine africaine, trouve son origine dans l’exploit de Hilda Baci, qui a inspiré de nombreux chefs du continent.
Motivée par la détermination d’Hilda Baci et l’exemple de Zeinab Bancé, Laurence Assignon a soumis sa candidature en juillet 2024 pour entrer dans l’histoire du Guinness World Records. Toutefois, elle a dû patienter bien plus longtemps que prévu, six mois avant de recevoir l’autorisation officielle. Ce délai a été d’autant plus difficile à supporter que Zeinab Bancé, l’ancienne détentrice du record, avait elle aussi postulé pour relever le défi. Mais malgré la frustration de l’attente, Laurence est restée déterminée et n’a cessé de croire en son projet.
L’objectif de Laurence est clair : surpasser le record de Zeinab Bancé. Bien que la date de sa tentative n’ait pas encore été fixée, son enthousiasme et sa conviction demeurent intactes. Pour elle, il ne s’agit pas seulement de remporter un titre, mais aussi de porter le Togo sur le devant de la scène internationale et de prouver la place de la cuisine africaine parmi les grandes traditions culinaires mondiales.
Au-delà de la compétition, Laurence incarne également la solidarité entre chefs africains. En soutenant Zeinab Bancé, dont la première tentative a été invalidée, Laurence montre l’esprit de fraternité qui unit ces cheffes ambitieuses. Leurs efforts conjoints promettent de marquer l’année 2025 comme un tournant pour la cuisine africaine et une célébration de son dynamisme sur la scène internationale.
